日本の美しいふるまい講座

20191121 ブログ写真1お世話になっている友人で料理研究家の藤田貴子様より、日本料理のお教室に通っていらっしゃる生徒の方々を中心に料亭でのふるまい方や食事の心得などに関する講座をお願いしたい、とのご依頼を受けて昨日、都内の料亭にて実施いたしました。
まず、相手や周囲の人に不快感を与えないために作法があるということや食事の席や相手宅を訪問するさいには清浄感が大切であることをお伝えいたしました。

続いて、基本動作について実践を含めてご説明いたしました。
玄関で靴を外すときはどのようにすると迎えてくださる方に背を向けずに靴を揃えることができるのか。
立っている姿勢から正座になる、あるいは正座から立つときには、どのような動作が好ましいのか。
料亭に伺うさい、荷物はどちらに置き、ご挨拶はどのように行うことが望ましいのか。
座布団に座るときには、どのようにすると美しいのか。

20191121 ブログ写真2この他、お箸についての心得、お酒の注ぎ方、お椀や懐紙の扱い方など、美味しいお料理を頂戴しながら、時折雑談を交えてお伝えいたしました。
生徒の皆様からは多くの質問をいただきましたが、それだけ日頃から意識を高く持って過ごしていらっしゃることと拝察いたします。
また、質問ができるあたたかな空間をお互いに作っていらっしゃることが大変素敵に感じました。20191121 ブログ写真3

最後は皆様で集合写真を撮り、散会となりました。
素晴らしい機会を頂戴し、こころより感謝いたします。

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